Vítejte na stránkách cukrářského studia
Cukrářskou filozofií Lucie Průšové je podávat cukrařinu v nejčistším slova smyslu. Základním stavebním kamenem je kvalita surovin, jejich znalost a šetrné zpracování zaručující kvalitu chuti i zdravotní nezávadnost. Též je pro mě důležitý původ surovin a jejich cesta, za jakých podmínek byly pěstovány, či zpracovány, podporovat kvalitní regionální produkty drobných živnostníků. Prioritou je prezentovat cukrářské výrobky tak, jak nám předepisují původní cukrářská pravidla sahající do počátku 19.století s ohledem na současné hygienické požadavky. V nabídce naleznete tradiční výrobky z nejkvalitnějších surovin a lokálních produktů, bez použití barviv , syntetických a vysoce rafinovaných surovin. V nabídce najdete i výrobky low carb či přirozeně bezlepkové.
Zásadně nepoužíváme ztužovače, syntetická aromata, rostlinné tuky a jiná aditiva. Pro cukrářské výrobky využíváme regionální zdroje a další produkty z farem.
Chocolatier, pattissier a lektor Lucie Průšová
INSTAGRAM CUKRÁRNY
.
.
.
#chutbabiholeta #baking #bakingofinstagram #figue
#roses #létotonevzdává
#glutenfree
#raspberries
#entremet
#peceme
#slavnostnidort
#nejlepsidorty @1829_vanilla
Pavlova je osvědčená klasika v nepřeberných kombinacích. Tentokrát s krémem z ovčího sýra z @farma_drzovice, meruněk a rozmarýnového bezé
.
.
.
#pavlova #merunky #rosemary #abricot #dezertnavikend #bakingofinstagram #pastrylove #pastryart #cukrarna #cremepatisserie
Skoro už bych si dovolila nazvat tuto verzi jako "signature" .. Moje nejoblíbenější špendlíková sezóna jede na plný pecky, proto špendlík najdete i v tomto dortu!
Špendlíkový bavorský krém, flan "cheesecake", dacquoise z vlašských ořechů, špendlíkový vklad, crumble, glaze naturele a @domorichoc na závěr
Mimochodem, náš špendlíkový sorbet můžete aktuálně ochutnat v @cukrarnasainttropez
.
.
.
.
#spendlikovybavarois #srpen
#dezert
#slavnostnidort
#ceskycukrar
#bavarois
#instafood
#pastrylove
#pastrychefofinstagram#peceme
#baking
@zmrz.cz
#celebrate
#cukrarna
#entremet
#bezbarev
Takto pracovali studenti středních gastronomických škol v minulém školním roce s @lucie__prusova .Nutno podotknout, že cukrařina má mnoho nadějných talentů a tímto bych chtěla poděkovat všem skvělým pedagogům, kteří věnují rozvoji talentů obrovské úsilí, ačkoliv podmínky jsou někdy doslova bojové! Díky všem, kteří umožňují pořádání těchto vzdělávacích aktivit!
@pavlinaroubickova
@hpertlova
@sssog.hk
@_skolasvetla_
@oahsbrod
@hotelovkapodebrady
@domorichoc
.
.
.
#vzdelavanistudentu #kreativnivzdelavani #vzdevanivcukrarine #cukrarskaskola #artist #foodartist #foodtips #foodproduct #mladycukrar #nextgeneration #cukrarskekurzy #cukrarskykurz #pecenidortu #baking #youngpastrychef
Mák! Má své nadšence i odpůrce a my patříme rozhodně mezi velké nadšence této plodiny. Tato skvělá surovina je výjimečná pro svůj obsah vápníku, hořčíku ,fosforu či manganu, vitamínů E a B. A mimo to, fantasticky chutná! A jak jinak , makovou zmrzlinu v kombinaci s černým rybízem můžete aktuálně ochutnat v naší nabídce. Do neděle nás najdete v @chuchle.arena_praha @zmrz.cz
@lucie__prusova
.
.
#makovazmrzlina #zmrzlinovepoteseni #nejlepsizmrzlina #delikatesy #foodtruct #zmrzlinarstvi #zmrzlinarna #zmrzlina #gelatoprague #icecream #poppyseed #blackcurrant #černýrybíz #foodpic
I u zmrzliny klademe důraz na sezónnost a využíváme lokální místní zdroje na maximum! Proto nyní v nabídce naleznete kromě klasických chutí levandulovou, špendlíkovou, višně, černý I červený rybíz, borůvku nebo angrešt 🍦🍒🫐🍓
.
.
.
@zmrz.cz
@cukrarnasainttropez
@lucie__prusova
.
.
#sezónnost #nejlepsizmrzlina #sorbet #gelatoprague #icecreampic
#remeslnazmrzlina
#naledu
#foodstagram
#foodies
#zmrzlina
#ledovepoteseni #letniprazdniny #horkedny #hotsummer
Levandulová sezóna odstartována! V červenci nás najdete v:
@cukrarnasainttropez
@pohodafestchyne
@chuchle.arena_praha
@zmrz.cz
.
.
#nejlepsizmrzka #zmrzlina #glacier #gelatoartigianale #zmrzlinapraha #levandulovazmrzlina #bezbarev #natural #udrzitelnost #prirodnizmrzlina #remeslnazmrzlina #bezlepku #zmrkara #foodstagram #dobroty #foodpics #lavande #levandule #foodreels #icecream #besticecream #gelato
Poslední 2 denní školní kurz v před koncem roku v @sssog.hk. Budu se opět těšit po prázdninách 😎!
.
.
.
#mladycukrar #youngpastrychef #seasondessert #prazdninyjsoutady #sweetreels #summeriscoming #foodpics #sweetprofessional #foodproducts #necosladkeho #masterclass @lucie__prusova @zmrz.cz #sweetstagram #dezert
Poslední kurz dezertů pořádaný pro studenty 1.-3.ročníku v tomto školním roce proběhl @sssog.hk . Děkuji za organizaci a skvělému přístupu všech paní mistrových! #mladycukrar #masterclass #cukrarskekurzy #cukrar #nextgeneration #youngpastrychef #sezonnidezerty #dezert #baking #youngpeople #ucitse #sezonost #sezonnidezerty #letnidezert #pastryart
Dnes krásný den na @barvamneuteces
.
.
.
.#nejlepsizmrzka #zmrz #zmrzlinoveauto #gelatoartigianale #gelatoprague #zmrzlina #remeslnazmrzlina #pistaciebronte #rebarborovysorbet #vanilkova🍦 ##cokoladova #jahodova
Kandované sicilské pomeranče od @agrimontana spolu se zmrzlinou z řeckého jogurtu jsou prostě famózní!! @zmrz.cz 10.6. na @barvamneuteces
.
.
.
#barvamneuteces #sicily #gelatoartigianale #gelatotruck gelatoprague #nejlepsizmrzlina #nature #foodproducts #icecream #icecreamtruck #delikatesy #delicious #pomeranc #foodie #foodtraveller #gelateria #zmrzlinarna #joghurt #fresh #foodlover
